FORIM, in collaborazione con Smell & Taste ha in programma, nella primavera 2011, la realizzazione di un Corso di idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva ai sensi dell'all. XII Reg. Ce N. 2568/91 e Reg. Ce N. 796/02 per il conseguimento (previo superamento di prove pratiche di valutazione sensoriale) dell'attestato di idoneità fisiologica per l'iscrizione all'Elenco Nazionale di Tecnici ed Esperti degli olio di oliva vergini ed extravergini.

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