Si intitola “Lady e Mr. Chef – Promotori dell’enogastronomia lucana”, il progetto formativo presentato lo scorso 28 Gennaio a Matera e a Potenza dall’IFOA (Istituto di Formazione per Operatori Aziendali), che si inserisce nel programma “Un Ponte per l’Occupazione”, promosso dalla regione Basilicata per favorire l’inserimento professionale di giovani lucani. Nei contenuti la proposta formativa rappresenta lo sviluppo di un lavoro avviato nel 2004 da IFOA e Federazione Italiana Cuochi per la valorizzazione della cucina mediterranea. Il percorso proposto mira, infatti, alla professionalizzazione di operatori da occupare nel settore Turismo – Aree della Ristorazione e Valorizzazione /Promozione delle Produzioni Tipiche Enogastronomiche, con particolare attenzione agli aspetti di marketing e commercializzazione dell’Offerta Turistica Territoriale Integrata e promozione della Bio-Agro-Diversità come elemento caratterizzante del patrimonio culturale ed ambientale della Basilicata.

A sostegno del progetto Ifoa scendono in campo Unione Cuochi, Coldiretti, Slow Food, Assoprol, Associazione Allevatori, Consorzio tutela del Pane, Confcommercio e Confersercenti, Federalberghi ed i produttori biologici, per una formazione di alto livello. Le adesioni sono aperte fino al 13 Febbraio 2012, i corsi inizieranno a marzo nei due capoluoghi. La scheda informativa del corso è sul sito dell’Ifoa.